Antyoksydanty
Antyoksydanty (przeciwutleniacze) to substancje neutralizujące wolne rodniki (umieją doprowadzić je do mniej reaktywnego stanu), a tym samym eliminować ich szkodliwe działanie. Wolne rodniki to cząsteczki zawierające wolną parę elektronów, co czyni je bardzo reaktywnymi. Te wysoce reaktywne cząsteczki wyciągają elektrony z innych związków, uszkadzając komórki naszego ciała. Obecność szkodliwych rodników tlenowych (reaktywnych form tlenu) nazywamy stresem oksydacyjnym. Do najsilniejszych antyoksydantów możemy zaliczyć glutation lub jego prekursor NAC lub astaksantynę.
Jaka jest funkcja antyoksydantów?
Kiedy tlen jest metabolizowany, tworzy niestabilne cząsteczki zwane „wolnymi rodnikami”, które kradną elektrony z innych cząsteczek i powodują uszkodzenia DNA i innych komórek. Proces utleniania przyspiesza stres, palenie papierosów, alkohol, światło słoneczne, zanieczyszczenie powietrza i inne czynniki. Przeciwutleniacze mogą zatrzymać tę reakcję łańcuchową. W zasadzie stanowią pierwszą linię obrony organizmu, utrzymując wolne rodniki pod kontrolą, przeciwdziałając ich szkodliwym skutkom i usuwając je z krwi.
Chociaż działają w różnych układach narządów naszego organizmu, antyoksydanty komunikują się i wspierają się nawzajem. Razem pracują jako fantastyczny zespół, aby chronić organizm przed destrukcyjnymi niestabilnymi cząsteczkami zwanymi wolnymi rodnikami.
