Antyoksydanty
Antyoksydanty (przeciwutleniacze) to grupa związków, które neutralizują szkody wyrządzone przez wolne rodniki. Proces utleniania w organizmie człowieka uszkadza błony komórkowe i inne struktury, w tym białka komórkowe, lipidy i DNA.
Kiedy tlen jest metabolizowany, tworzy niestabilne cząsteczki zwane „wolnymi rodnikami”, które kradną elektrony z innych cząsteczek i powodują uszkodzenia DNA i innych komórek. Proces utleniania jest szybszy z powodu stresu, palenia papierosów, alkoholu, światła słonecznego, zanieczyszczonego powietrza i innych czynników. Przeciwutleniacze mogą zatrzymać tę reakcję łańcuchową. Stanowią one w zasadzie pierwszą linię obrony organizmu, utrzymując wolne rodniki pod kontrolą, przeciwdziałają ich szkodliwym skutkom i usuwają je z krwi.
Chociaż działają w różnych układach narządów naszego organizmu, antyoksydanty komunikują się ze sobą i wspierają się. Współpracują jako fantastyczny zespół, który chroni organizm przed destrukcyjnymi niestabilnymi cząsteczkami zwanymi wolnymi rodnikami.
