BrainMax Pure Mąka ryżowa, bezglutenowa BIO, 1 kg *cz-bio-001 certifikat

Babeczki jabłkowe

Składniki:

• 155 g mąki ryżowej
• 40 g płatków owsianych
• 1 łyżka nasion lnu
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 160 g białego jogurtu
• 1 jajko
• 1 i 1/2 łyżki roztopionego masła
• 2 czerwone jabłka
• 60 ml soku żurawinowego

Metoda:

Rozgrzej piekarnik do 175°C i przygotuj blachę do muffinek. W misce wymieszaj mąkę, płatki, siemię lniane, sodę, cynamon i gałkę muszkatołową. W dużej misce ubij jajko, jogurt i masło. Dodaj pokrojone w kostkę jabłka i sok żurawinowy. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Łyżką lub łyżką do lodów równomiernie podzielić ciasto i piec przez 30 minut.

Naleśniki z mąki ryżowej

Składniki:

• 160 g mąki ryżowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• Szczypta soli
• 120 ml mleka
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 jajko

Metoda:

W misce wymieszaj mąkę ryżową, proszek do pieczenia, sodę, sól i wymieszaj. Ubij mleko, żółtko i miód. Wymieszaj mokre składniki do wyschnięcia. Białka ubić w małej misce i dodać do ciasta. Naleśniki smażymy na oleju lub maśle.

Smażone skrzydełka z kurczaka

Składniki:

• 2 kg skrzydełek z kurczaka
• 500 g mąki ryżowej
• Olej słonecznikowy do smażenia

Do marynaty:

• 10 ząbków czosnku, drobno posiekanego
• 1 łyżeczka imbiru
• 3 dymki
• 250 ml sosu ostrygowego
• 250 ml aminokwasów kokosowych
• 50 ml sosu rybnego
• 100 g cukru kokosowego

Metoda:

W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Dodaj skrzydełka z kurczaka i wymieszaj tak, aby wszystkie skrzydełka były owinięte marynatą. Miskę przykryć folią spożywczą i pozostawić do zamarynowania w lodówce na 3 godziny. Mąkę wsypać do dużej miski i zawinąć w nią skrzydełka. Odstawić na 5 minut. W międzyczasie podgrzej odpowiednią ilość oleju w dużym garnku. Smaż lotki na złoty kolor.