Cacao Crudo Raw Ciemna czekolada z bananem, 50 g *Certyfikat IT-BIO-006

Opis szczegółowy produktu

Cacao Crudo Raw Ciemna czekolada z bananem, 50 g

Kakao i banan rosną w tym samym środowisku i są naturalnie spokrewnione. To powinowactwo jest również wyraźnie widoczne na podniebieniu, gdzie początkowo dominują owocowe nuty naszego peruwiańskiego kakao jednego pochodzenia, zanim ustępują subtelnej nutze banana. Smak, który staje się ciepły, otulający i nigdy całkowicie nie przyćmiewa smaku kakao. Doskonała równowaga, słodycz w odpowiednim miejscu, która nie przytłacza, ale wzmacnia, idealną interakcję między dwoma elementami.

Wyśmienite kakao Criollo z peruwiańskiej Amazonii

Raw Cacao to nowy sposób wytwarzania i degustacji czekolady. Procesy produkcyjne, które w porównaniu do procesów tradycyjnych najlepiej zachowują rzadkie właściwości kakao i innych użytych surowców. Cacao Crudo jest pierwszym producentem surowej czekolady we Włoszech.

Wykorzystuje doskonałe, jednogatunkowe odmiany kakao Criollo z peruwiańskiej Amazonii , które nigdy nie są przetwarzane w temperaturze powyżej 42°C. Klasyczny proces prażenia ziaren kakaowych zastępuje się powolnym suszeniem w atmosferze ochronnej.

Kompozycja

Pasta z nieprażonych ziaren kakaowca Criollo*, zagęszczony sok z kwiatów kokosa*, masło kakaowe z nieprażonych ziaren*, liofilizowany proszek bananowy* (12%) (masa kakaowa min. 69%). Może zawierać migdały, orzechy laskowe i orzechy włoskie.

*produkt rolnictwa ekologicznego.

Ogłoszenie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.