Cacao Crudo Raw Ciemna czekolada ze skórką cytryny, 50 g *Certyfikat IT-BIO-006

Opis szczegółowy produktu

Cacao Crudo Raw Ciemna czekolada ze skórką cytryny, 50 g

Będziesz zaskoczony intensywnością aromatu tej czekolady. Wyjątkowy smak: świeża, słodka i cytrusowa czekolada. Pierwsza czekolada wyprodukowana z certyfikowanej skórki „Siracusa Lemon PGI”, przetwarzana ręcznie poprzez oddzielenie skórki od cytryn, a następnie suszona przez 36-40 godzin w temperaturze około 30°C. Podobnie jak skórki pomarańczy, skórki cytryny odczuwane są na przemian z zdecydowanymi nutami aromatycznymi naszej czekolady. Rezultatem jest bardzo radosny i świeży cytrusowy smak, który stopniowo rozwija się w ustach i pozostawia trwały posmak.

Wyśmienite kakao Criollo z peruwiańskiej Amazonii

Raw Cacao to nowy sposób wytwarzania i degustacji czekolady. Procesy produkcyjne, które w porównaniu do procesów tradycyjnych najlepiej zachowują rzadkie właściwości kakao i innych użytych surowców. Cacao Crudo jest pierwszym producentem surowej czekolady we Włoszech.

Wykorzystuje doskonałe, jednogatunkowe odmiany kakao Criollo z peruwiańskiej Amazonii , które nigdy nie są przetwarzane w temperaturze powyżej 42°C. Klasyczny proces prażenia ziaren kakaowych zastępuje się powolnym suszeniem w atmosferze ochronnej.

Kompozycja

Niepalone ziarna kakaowca Criollo*, zagęszczony sok z kwiatów kokosa*, suszona skórka „Siracusa Lemon PGI”* (3%) (masa kakaowa minimum 77%). Może zawierać migdały, orzechy laskowe i orzechy włoskie.

*produkt rolnictwa ekologicznego.

Ogłoszenie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.