Kombucha
Kombucha to lekko musujący sfermentowany napój, który powstaje w wyniku fermentacji czarnej lub zielonej herbaty z cukrem przez grzyb herbaciany - kombucha. Większość cukru jest zużywana podczas fermentacji, więc uzyskany smak nie jest słodki. Kombucha to nazwa grzyba pochodzącego z Azji Wschodniej. Nie jest to zwykły grzyb, jakie znamy, ale symbiotyczna formacja składająca się z kilku gatunków drożdży i bakterii. Ma kształt płaskiego, gumowatego, jasnoszarego lub brązowego naleśnika.
Dlaczego pić kombuchę?
Częste picie wpływa na detoksykację organizmu i może poprawić profil cholesterolu. Dzięki zawartości kofeiny działa energetyzująco, zawiera witaminy z grupy B oraz żelazo. Przyczynia się również do poprawy trawienia dzięki zawartości pożytecznych bakterii probiotycznych, co prowadzi do wzmocnienia odporności organizmu.
