Składniki:
- garść ugotowanej ciecierzycy
- 1/2 średniego batata
- 40 g quinoa (komosa ryżowa)
- 1/3 awokado
- szpinak baby
- brokuły
- pomidorki Cherry
- sezam
Sos:
- 2 łyżeczki proszku z orzeszków ziemnych
- 2 łyżeczki wody
- 2 łyżeczki kokosowego aminos
- sok z cytryny
Przygotowanie:
Batat pokrój we frytki, skrop olejem, posól, dodaj czerwoną paprykę i piecz na 180 stopni 20 minut. Komosę ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją. Przed upieczeniem batatów przygotuj inne składniki: na dno miski ułóż szpinak, dodaj ciecierzycę, brokuły, pomidory, a resztę ułóż na wierzchu. Wszystko zalej sosem i posyp sezamem.
