Przygotowanie

1. W dużej misce wymieszaj mąkę orkiszową, ghee, syrop kokosowy, skórkę z cytryny i szczyptę soli i wyrób gładkie ciasto.
2. Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
3. Rozgrzej piekarnik do 150°C.
4. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je (zalecam rozwałkowanie go za pomocą posypanym mąką wałka lub umieszczenie go między dwoma papierami do pieczenia).
5. Rozwałkuj na cienki placek.
6. Weź swoje ulubione foremki do ciastek i zacznij wykrawać, ale pamiętaj, aby wykroić dziurkę w co drugim z nich, aby było widzieć marmoladę.
7. Piecz przez 5-10 minut w zależności od grubości ciasta.
8. Upieczone ciasteczka odstaw do wystudzenia.
9. Następnie posmaruj dowolną marmoladą i odstaw na jakiś czas.