Składniki:
- 2 kromki chleba na zakwasie
- 1 większy pomidor
- 1⁄2 awokado
- sok z cytryny
- himalajska sól, pieprz
- 1⁄2 łyżeczki kokosowego octu
- 1 łyżeczka kokosowego aminos
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1⁄2 mozzarelli
- świeża bazylia
Przygotowanie:
Pasta z awokado: Rozgnieć połowę awokado, dodaj około 2 łyżeczki soku z cytryny, pieprz i trochę soli.
Grillowane pomidory: Pomidory pokrój w plastry i włóż do miski, do której dodaj odrobinę oliwy z oliwek, octu kokosowego i aminosu (można zastąpić octem balsamicznym i sosem sojowym). Dobrze wymieszaj i upiecz na grillu kontaktowym (patelni) z odrobiną oliwy z oliwek z obu stron. Dodaj trochę oleju do grilla i opiecz chleb z obu stron. Następnie posmaruj pieczywo pastą i udekoruj na przemian plastrami mozzarelli, bazylią i plastrami grillowanego pomidora. Na wierzch możesz dodać świeżo zmielony pieprz i np. ulubione nasionka (słonecznik, dynia...).
