Składniki:
- 1⁄2 szklanki namoczonych orzechów nerkowca
- puszka kokosowego mleka
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- szczypta suszonego imbiru
- 1⁄2 łyżeczki himalajskiej soli
- łyżeczka przyprawy tandoori masala (lub innej indyjskiej)
- 2 średnie piersi z kurczaka
- brązowy ryż
- świeża albo suszona kolendra
- ghee
Przygotowanie:
Paprykę, cebulę i czosnek pokrój na drobno i podsmaż na ghee, dopóki cebula nie zmięknie i nie będzie złotawa. Warzywa rozmiksuj z namoczonymi orzechami nerkowca. Na tą samą patelnię dodaj ghee i mięso z kurczaka pokrojone w kawałki. Mięso posól i dodaj przyprawę tandoori. Gdy mięso będzie gotowe, polej je zmiksowanym sosem, dodaj szczyptę imbiru, mleko kokosowe i w razie potrzeby dopraw solą. Sos pogotuj na średnim płomieniu przez około 10 min. Podawaj z ryżem, orzechami nerkowca i świeżą kolendrą.
