Składniki:
- 250 g penne niegotowanego
- 400 g pomidorów z puszki
- 1 łyżka oliwy z oliwek/ghee
- 130 ml śmietany
- 100 ml wódki
- 100 ml wody z makaronu
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 1 mniejsza cebula
- 2 ząbki czosnku albo łyżeczka suszonego
- 1 łyżeczka kokosowego cukru
- garść bazylii
- garść parmezanu
- himalajska sól, pieprz, chilli według uznania
Przygotowanie:
Penne ugotuj w osolonej wodzie, przed odcedzeniem odlej 100 ml wody z makaronu. Drobno posiekaną cebulę podsmaż na oleju, po chwili dodaj starty czosnek, przecier pomidorowy i smaż przez minutę. Dodaj wodę makaronową, pomidory z puszki, dopraw cukrem, solą, pieprzem i chili. Niech mieszanina bulgota pod pokrywką przez 15 minut. Następnie dodaj śmietanę, gotuj przez 5 minut i na koniec wódkę - gotuj jeszcze 5 minut na większym ogniu. Na koniec wymieszaj z sosem penne i podawaj posypane parmezanem i bazylią.
