Składniki:
- 2 mniejsze cebule
- 500 g pomidorów
- szczypta cynamonu
- 2 goździki
- 2 kuleczki ziela angielskiego
- 1 mniejszy liść laurowy
- trochę cukru kokosowego
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
- 250 ml wywaru (mięsnego lub warzywnego)
- makaron z komosy ryżowej
Przygotowanie:
Posiekaną cebulę zeszklij w rozgrzanej oliwie z oliwek, dodaj pokrojone pomidory, goździki, cynamon, ziele angielskie i liść laurowy. Mieszaj przez około 5 minut, a następnie zalej wszystko wywarem lub wysokiej jakości bulionem wymieszanym z wodą. Gotuj około 20 minut, następnie usuń ziele angielskie, goździki i liście laurowe i zmiksuj sos, po czym przecedź przez sito. Dopraw odrobiną cukru kokosowego lub syropu, solą, świeżo zmielonym pieprzem lub octem. Jeśli chcesz, możesz bez problemu dodać trochę śmietanki, klasycznej lub warzywnej. Podawaj sos z makaronem z komosy ryżowej, który gotuje się w kilka minut. Oczywiście sos można uzupełnić klopsikami, które wystarczy upiec w piekarniku z odrobiną soli i ziół albo jakimś innym białkiem roślinnym.
