Składniki:
- 600 g ziemniaków
- 200 g mąki gruboziarnistej
- szczypta soli
- wegańskie masło
- jagody albo jagodowy dżem
- bułka tarta
- cukier kokosowy
- orzechy laskowe
- Liofilizowane jagody
Przygotowanie:
Najpierw ugotuj ziemniaki w łupinach, które następnie obierz i zetrzyj. Posól ziemniaki i stopniowo dodawaj mąkę, aby ciasto dobrze się połączyło. Ciasto rozwałkuj i podziel na równe kwadraty, a na każdy kwadrat nałóż jagody lub konfiturę jagodową. Połącz i uformuj mniejsze kulki. W międzyczasie zagotuj osoloną wodę w większym garnku. Umieść knedle we wrzącej wodzie i gotuj, aż wypłyną na wierzch. Ugotowane knedle wyjmij. Podpiecz bułkę tartą na maśle, posiekaj orzechy laskowe i posyp oba knedle. Udekoruj orzechami i liofilizowanymi jagodami.
