Witamina A

Witamina A jest niezbędna dla zdrowia, wspiera wzrost komórek, funkcje odpornościowe, rozwój płodu oraz wzrok. Jedną z najbardziej znanych funkcji witaminy A jest jej rola w widzeniu i zdrowiu oczu. Pomaga również chronić i utrzymywać rogówkę - najbardziej zewnętrzną warstwę oka - oraz spojówkę - cienką błonę pokrywającą powierzchnię oka i wnętrze powiek. 

Witamina A jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, która ma właściwości przeciwutleniające, przez co wzmacnia odporność, a także pomaga zmniejszać uszkodzenia wywołane przez wolne rodniki (czyli stres oksydacyjny). Witamina A i inne witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mają zdolność przemieszczania się w tłuszczu i gromadzenia się w tkance tłuszczowej lub organach, w tym w wątrobie. W przeciwieństwie do witamin rozpuszczalnych w wodzie mogą również przenikać do komórek. Witamina A może występować w organizmie w jednej z trzech form: retinol, retinal oraz kwas retinowy. Dwie główne formy witaminy A pozyskiwane z pożywienia to beta-karoten (występujący w niektórych produktach roślinnych, zwłaszcza tych pomarańczowych, czerwonych i żółtych) oraz aktywna witamina A, znana również jako retinol (występujący w niektórych produktach zwierzęcych, takich jak jaja i podroby).

Witamina A dodatkowo pomaga utrzymywać tkanki powierzchniowe, takie jak skóra, jelita, płuca, pęcherz moczowy oraz wewnętrzne ucho. Wspiera funkcje odpornościowe poprzez wspomaganie wzrostu i dystrybucji limfocytów T, czyli rodzaju białych krwinek, które chronią nasz organizm przed infekcjami. Witamina A wspiera również zdrowe komórki skóry, reprodukcję mężczyzn i kobiet oraz rozwój płodu.